Chimie -

Retour au choix des points clés du programme scolaire

Cohésion et transformation de la matière

• 

  Hervé This : Cuisine et chimie, L'oeuf à 65 degrés

  • Durée : 06 min 06 s
  • Date de publication : 12/2011
  • Collection vidéo : Les grands entretiens

  Où l'on apprend que pour obtenir un jaune d'oeuf au délicat goût d'oeuf cru, il faut le cuire à 65°. Et peu importe le temps de cuisson!

• 

  Chimie branchée : La grenouille galvanisée

  • Durée : 07 min 31 s
  • Date de publication : 11/2011
  • Collection vidéo : Galilée

  Chez EDF, les chimistes du laboratoire Valectra se consacrent à des opérations de mécénat. Ils utilisent les techniques de l'électrolyse pour restaurer des oeuvres d'art. (...)

• 

  La relation E=mc2

  • Durée : 05 min 25 s
  • Date de publication : 11/2011
  • Collection vidéo :

  En 1905, après avoir mis en évidence la théorie de la relativité restreinte, Albert Einstein a une nouvelle intuition : celle de l'équivalence entre l'inertie et l'énergie. (...)

• 

  Chimie cosmétique et hygiène : Tension superficielle

  • Durée : 04 min 03 s
  • Date de publication : 09/2011
  • Collection vidéo : In situ

  Comment certains insectes parviennent-ils à se déplacer à la surface de l'eau ? Tout simplement grâce à la tension superficielle. Les molécules d'eau subissent des forces (...)

• 

  Limites de recherche : La traque du boson de Higgs ?

  • Durée : 13 min 40 s
  • Date de publication : 09/2011
  • Collection vidéo : Galilée

  Depuis plus de 10 ans, les physiciens sont à la recherche du boson de Higgs. Cette mystérieuse particule a peut-être joué un rôle fondamental au moment du big-bang. Pour (...)