Philippe Renard, chef cuisinier : prendre son temps

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Résumé

Le chef cuisinier Pierre Renard est le président du bureau Liégeois de la Slow food. Cette pratique s'est développée en opposition au Fast food. L'organisation compte 80 000 membres dans plus de 50 pays. Elle prône le fait de prendre son temps pour cuisiner et pour manger. Les aliments ont une grande importance. Nous retrouvons le chef cuisinier chez un producteur de jambon d'Ardennes qui explique sa démarche.
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Genre : Documentaire / Série          Durée : 05:06          Date de publication : 01/2011          Infos producteur

Collection Vidéo : Artisans du changement

Mots clés : préparation des repas  ; gastronomie  ; restauration rapide

Cursus

- Classe de 1ère / Sciences économiques et sociales

 

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