Collection : Côté labo, côté cuisine
La collection "Côté labo, côté cuisine" allie la chimie et la gastronomie. Hervé This, biologiste et chimiste, revêt son tablier pour faire découvrir les aliments sous un angle différent grâce à des expériences scientifiques. Les vidéos sont toujours structurées de la même façon : expérience, composition de l'ingrédient et recette de cuisine.
Mots-clés : expérimentation analyse chimique état liquide état solide instrument scientifique cuisson préparation des repas diététique recette culinaire
Cursus
Classe de 5e / Chimie ; Classe de 4e / Chimie ; Classe de 3e / Chimie
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Genre :
Série / Magazine
Date de publication :
06/2011
Durée :
07 min 00 s
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