Sur les traces de la listéria

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Résumé

Presque chaque année, en France, la listeria contamine des aliments et fait des victimes. Pourquoi les industriels ne parviennent-ils pas à éliminer définitivement cette bactérie ? Ce reportage nous apporte des réponses, nous explique comment la listeria se développe dans certains aliments et ce qu'il faut faire, chez soi, pour limiter les risques.
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Genre : Reportage          Durée : 06:27          Date de publication : 05/2011          Infos producteur

Collection Vidéo :

Mots clés : santé  ; maladie bactérienne  ; bactérie  ; hygiène alimentaire  ; entreprise artisanale  ; charcuterie  ; laboratoire scientifique

Cursus

- Classe de 3e / Sciences de la vie

 

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